Рецепт новогодних закусочных грибочков

 

Для новогодних закусочных грибочков пригодятся кило двести свеже приобретенных шампиньонов (можно и других предпочитаемых грибов – белых, маслят и пр.), пол стакана жидкого масла, четыре ложки уксуса, две маленьких ложечки сольки, вдвое больше сахара, двадцать две горошинки перца (черного либо душистого), шесть чесночин, восемь листьев лаврушки, три штучки гвоздик и сушеный укроп. Грибы промываем, попутно очищая по необходимости и нарезаем довольно крупненько, перемещая в кастрюлю до дальнейшего приготовления.

Далее в эту кастрюлю зальем весь объем заготовленного масла, совместно с уксусом, солью и сахаром, измельченным прессом чесноком, лавром, горошинами перца и гвоздикой. Все составляющие блюда смешаем и отправим очень медленно томиться на прогревании, давая грибам выпустить сок – после появления достаточного количества жидкости из них, прогрев усиливаем и подвергаем кипячению грибы одну пятиминутку, после чего все охлаждаем и перемещаем в банку, чтобы ее отправить на охлаждение (процесс займет четырех часовой отрезок, после чего блюдо будет полностью приготовленным). До подачи смешать наши новогодние закусочные грибочки с мелко нашинкованным зеленым лучком.